花椒芽肉饼的做法（花椒芽肉饼正宗做法）

食材和调料

花椒芽 适量

面粉 100g

淀粉 10g

凉水 适量（根据面糊情况调试）

鸡蛋 1个

盐 3g

做法步骤

第1步先把花椒芽洗净，去除它身上的刺,待用

第2步把面粉和淀粉放入盆中，打入鸡蛋，用筷子搅拌成絮状。

第3步成絮状后，加入凉水搅拌，边加边搅拌

 第4步最后形成，呈现较稀的面糊就表示面糊完成，加盐调味。

第5步冷锅下油，全程中小火加热，待五、六成油温时， 将花椒芽裹上面糊入锅炸。

第6步待一面炸到面糊略成型后，翻面炸。多翻动，直到面糊被炸出微微焦黄，即可出锅。

 第7步完成~

可以空口吃，也可以配上番茄酱等食用。

1、盆中放面粉、盐、凉水和面，用水揣一下，放油醒面1小时。

2、花椒洗净切碎。

3、肉馅加葱花姜、花椒叶、酱油、豆油、盐拌匀。

4、面团揉剂子包面饼。

5、锅中抹油放面饼，烙好后出锅。