潮汕千层糕粿怎么做（潮汕七层糕最正宗做法）

步骤 1   粘米粉淀粉水油加入主锅

步骤 2（打浆打粉打碎我喜欢在锅与盖之间盖上保鲜膜，这样不会搞的锅盖全是）1分钟速5搅拌

步骤 3打好米浆倒出来，放置一会

步骤 4主锅放入约600克水烧开，米浆搅拌一下均匀，倒入码好在蒸架的茶杯，，约5分量，盖上盖20分钟/V/1速蒸熟

步骤 5蒸熟稍放凉脱模（后面剩下的可以继续蒸）

步骤 6大蒜辣椒放主锅4秒速6打碎

步骤 7加入萝卜干4秒速6打碎（也可以大蒜辣椒萝卜干全部4秒速打碎，觉得状态达到要求就不用后面的操作，不然就用刮刀棒刮到底再3秒速6）

步骤 8加入油和少许酱油，如果萝卜干较咸就加少许糖

步骤 9

10分钟/120℃/小勺炒熟

步骤 10

这期间可用个小锅煮糖浆（正常是许多油加糖煮成糖油）我用少油（约10克）少糖（约40克）加少许水煮，油糖量不够就不够粘，可以勾芡，不喜欢可不用

步骤 11

炒好的萝卜干、熬好的糖浆

步骤 12

水粿上蒸架8～10分钟蒸热（V/速1）

步骤 13

撒上萝卜干淋上糖浆，开吃！

小贴士

这次下的是玉米淀粉，觉得口感有点粘，不够韧，下次换成农家淀粉试