南方10-12月露地种蔬菜的选择主要取决于当地的土壤、气候和市场需求。以下是一些适合在这个时期种植的蔬菜：
香菜：香菜是喜冷作物，生长速度快，适宜在10-12月种植。
菠菜：菠菜是耐寒性较强的蔬菜，可以在10-11月播种，来年1-2月可以收获。
油麦菜：油麦菜喜欢冷凉的环境，可以在10-12月播种。
苦瓜：苦瓜是一种耐热性较强的蔬菜，可以在10-12月播种。
丝瓜：丝瓜是一种攀爬植物，可以在10-12月播种。
青瓜：青瓜是一种喜欢温暖环境的蔬菜，可以在10-12月播种。
芥蓝：芥蓝是一种喜欢温暖环境的蔬菜，可以在10-12月播种。
生菜：生菜是一种喜欢冷凉环境的蔬菜，可以在10-12月播种。
空心菜：空心菜是一种喜欢温暖环境的蔬菜，可以在10-12月播种。
蒜苗：蒜苗可以在秋季播种，生长速度很快。
此外，茄子、辣椒、番茄等夏季作物也可以在南方10-12月露地种植。在种植前，需要了解每种蔬菜的习性和生长条件，进行合理的栽培和管理，才能获得好的收成。
在南方，10月至12月期间，露地种植的蔬菜选择较多。以下是一些适合在这个时期种植的蔬菜：
叶菜类：如菠菜、油麦菜、生菜、孔雀菜、鸡毛菜、茼蒿菜等。这些蔬菜生长迅速，对环境适应能力强，且富含各种营养素，非常适合在此时种植。
根茎类：如萝卜、胡萝卜、土豆等。这些蔬菜的种植不仅可以满足冬季的蔬菜需求，还能为来年的春天种植打下基础。
芽苗菜：如豌豆芽、绿豆芽等。这些蔬菜不仅营养丰富，而且具有很好的保健效果，是冬季室内种植的好选择。
香辛类：如葱、蒜、芥菜等。这些蔬菜不仅可以增加冬季的蔬菜品种，而且可以为餐桌上增添一些新的风味。
总的来说，10月至12月期间，在南方露地种植蔬菜需要注意保暖和保湿，同时也要注意选择适合当地气候和土壤条件的蔬菜品种。
