为什么白萝卜在水中会浮起来 而切到很小块萝卜时会沉下水里（萝卜切好了放在水里能放一夜吗）

白萝卜在水中飘起来，是因为白萝卜已经失水了，成了空心，所以才会飘起来。

而把白萝卜切成小块以后，失水造成的白萝卜孔隙已经贯通，水会进入空心萝卜的空隙当中，小萝卜块才会在水中下沉。

建议大家买回水萝卜，如果当时不吃的话，立刻把带芽的蒂部切掉，没萝卜芽生长耗费白萝卜中的水分，白萝卜的保鲜时间会长一些。

因为萝卜内部并不是很致密，失去水分的萝卜里面更是疏松多空，总体密度就可能比水小，萝卜皮较为致密，不透水，所以白萝卜在水中会浮起来，而切到很小块的萝卜，内部直接和水接触，孔中会吸入水，总体密度大于水的密度，所以切到很小块萝卜在水中会沉下去。