戗面馒头和普通馒头的做法不一样，保存的时间也不一样，口感也不一样。
普通馒头有一个发酵的环节，做出来会相对松软，戗面馒头不用发酵，但要用热水和面，吃起来口感会稍硬，但麦香味更浓。
更筋道，分层，面香浓郁
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