如何腌制酸萝卜好吃（怎样腌制酸萝卜又脆又好吃）

食料：萝卜1000g 辣椒25g 盐15g 醋250ml 白糖50g

步骤：

1.买水灵灵的实心白萝卜，越沉越好，切成薄片

2.用盐腌切好的萝卜，大约半小时，腌好的萝卜会比较蔫

3.在萝卜用盐腌制时，洗好红辣椒，切碎(依个人口味准备，也可以不放)，放白醋，白糖和辣椒一起搅拌，让白糖充分溶解，调好味道

4.把用盐腌好的萝卜过冷开水，再放入调好的味道的醋水里，大约泡三个小时，时间到了。酸甜脆的酸萝卜可以吃了

准备一根白萝卜清不用削皮，洗干净。

切成小块，加入适量的盐，腌制30分钟。小米椒切碎。

30分钟后，萝卜多余的水分出来啦，把腌制出的水倒掉。

找一个密封罐把萝卜、冰晶糖、小米椒，一层一层的放进罐子里。

一个晚上后就可以吃啦，时间久一点更入味。