调料
肉皮适量，猪头肉适量，葱适量，姜适量，八角适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量
1/首先，将肉皮放入锅中焯一下水，焯好后用清水清洗干净，然后用刀刮去多余的油脂，切成小条
2/然后，准备一块猪头肉，切成小丁，切好后和肉皮一起倒入锅中，加入葱姜八角，再加入适量的水，适量的老抽上色，适量的盐鸡精调味，开锅后转小火煮45分钟
3/最后，在容器中放入两张豆腐皮，再倒入刚刚熬好的肉皮，装满后再盖上一层干豆腐，放凉至定型后，脱模，切成薄片即可食用。
4.美味又好吃的肉皮焖子家常做法完成开吃了。
1.准备材料猪肉一斤左右，二八，三七肥肉都可葱适量，（我喜欢这个味道放的多点）姜一大块鸡精适量酱油少许（喜欢颜色深点的可以多放点）粉条一斤左右
2.肉剁碎，葱剁碎，姜剁碎
3.肉，葱，姜，粉条，鸡精，盐，酱油，花椒面（五香面）放一块搅匀。
4.放淀粉，开始是一袋放完搅匀（搅的过程中放适量的水）再放另一袋，（再慢慢放水，边搅边加水，别太多了，多了闷子就太软了不好定型）
5.准备材料猪肉一斤左右，二八，三七肥肉都可葱适量，（我喜欢这个味道放的多点）姜一大块鸡精适量酱油少许（喜欢颜色深点的可以多放点）粉条一斤左右
6.开锅用筷子在上面扎眼，这样透气好熟。（如果锅大的话铺的馅薄，开锅25～30分钟熟，锅小铺的馅子厚开锅以后35～40分钟熟）都是大火，开锅以后火不变。
