松茸汤的做法（新鲜松茸汤的家常做法）

准备材料：松茸 5克、猴头菇 20克、竹荪 5克、芡实 20克、莲子 20克、鸡肉 500克、盐 适量。

一、竹荪和松茸浸泡2小时，竹荪切段待用，

二、猴头菇用碗压住浸泡2小时，清水下反复挤捏清洗10次，去除苦味。

三、芡实和莲子浸泡2小时，洗净放旁边待用，

四、锅内加水，然后放入鸡肉，等待5分钟，

五、然后将松茸，猴头菇，竹荪，芡实，莲子放入锅中，加2升冷水。

六、接着大火将汤煮开，转小火煮2小时，

七、时间到后加入适量的盐，搅拌下即可出锅，松茸汤就做好了。

煲制松茸汤：

准备的材料：每人1~2只鲜松茸，盐、味精等调味料。

做法：把鲜松茸上的泥沙弄干净，用刀剔除不能食用的部分，再用清水洗净。随后将松茸切片，放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳。炖制15分钟后，依个人口味加入稍许味精、鸡精、盐调味，即可食用。此松茸清汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。

如果想要喝到味道更为鲜美的松茸汤，则可以在松茸清汤的基础上加入少许排骨，茭白，也可选用高汤炖制，或与虫草、竹荪、海参、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料。