卤鸭肝为什么比较便宜（卤鸭肝吃起来太硬了怎么办）

因为鸭子的肉粗糙，本身的腥味比较大，鸭肝的腥味就更大，还有一种鸭骚味道，鸭肝作熟后发硬，口感不好，所以卤鸭肝便宜。