马蹄红豆糕怎么做如何做好吃（广东马蹄红豆糕的做法窍门）

1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。

2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。

3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。

6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。

食材明细

红豆、马蹄粉、白糖。

1、准备好100g的红豆，提前泡一个晚上。加水放入电压力锅里煮烂，先不用加糖。

2、准备100g的马蹄粉。

3、煮出来的红豆汤称300g出来。

4、这就是没有加糖的红豆汤。

5、100g马蹄粉里面加150毫升的冷水。搅拌至没有颗粒，我们可以进行过筛。

6、红豆水加入100g的白糖放在奶锅里煮沸腾。

7、我们把刚才调好的马蹄粉水倒入一个托盘的。

8、煮沸后的红豆水直接倒入马蹄粉的水里面，边到边搅拌，这时粉会变成浓稠的浆状。

9、再把红豆撒到浆粉上。

10、然后我们放在沸腾的水中进行蒸制十五分钟左右

11、Q弹红豆糕就做好了。很简单又好吃的小吃。