豆角炒不烂子的家常做法（山西豆角不烂子的家常做法）

步骤 1

将豆角洗净，切成1厘米左右长的小段

步骤 2

放入十三香、少许蒜蓉姜末、盐、少许油，搅拌均匀，腌制10分钟

步骤 3

少量多次加入面粉，搅拌至豆角全部裹匀，炒不烂主料就打工告成

步骤 4

锅内水烧开放入，放入炒不烂蒸20分钟，出锅冷凉

步骤 5

另起锅加入少许水，将西红柿蒸透，去皮切碎备用

步骤 6

从左往右分别是白菜丁、萝卜丁、葱姜蒜、青椒丁和西红柿

步骤 7

起锅烧油加入葱、姜、蒜，炸出香味后加入胡萝卜丁、西红柿、炒不烂、白菜丁，加入少许盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀后加入少量水焖一分钟。最后放入少许蒜末、青椒丁翻炒片刻即可出锅（也可以炒散鸡蛋加入）。一道美味又营养的炒不烂就出锅了

要炒出豆角不烂子，可以尝试以下家常做法：

1.事先将豆角用开水焯一下，捞出后用冷水冲洗，然后沥干备用；

2.锅中放入适量油，加入豆角翻炒至微微变色；

3.加入少许盐和糖，再继续翻炒均匀；

4.最后加入少许水，盖上锅盖焖煮一会儿，直至豆角变熟但仍保持口感。