酱猪肝蘸料（猪肝的蘸料最简单）

工具/原料

猪肝500g 清水适量 葱适量 姜适量 八角适量 桂皮适量 干辣椒适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 青椒1根 红椒1根 蒜末适量 香菜适量 香醋适量 香油适量 辣椒油适量

方法/步骤

1/3

猪肝洗净泡2小时，冷水下锅加入葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒搅匀煮1个小时。

2/3

碗中加入青椒、红椒、蒜末、香菜、生抽、香醋、香油、辣椒油搅匀备用。

3/3

把煮好的猪肝切片装盘放上蘸料即可。

主料:

猪肝500克

辅料:

姜片2个

葱1根

蒜1瓣

香菜1棵

料酒1勺

香油1勺

酱油1勺

香醋1勺

糖少许

盐少许

步骤 :

1· 将新鲜猪肝清洗干净，准备葱姜蒜和料酒，还有一点香菜。

2· 将猪肝放入锅中，加水，加姜片，葱段和料酒煮沸。

3· 将锅中的浮末弄干净，然后根据猪肝的大小煮30-50分钟不等。

4· 猪肝蘸料：准备好蒜汁，放入生抽，香醋，盐，香油，糖和香菜等拌匀。

5· 猪肝煮熟后一定要泡在煮的汤里，自然冷凉后放入冰箱，想吃的时候捞出切片，否则吃起来会很硬。

6· 猪肝切成片，配上蘸料，就可以上桌了