蚶的家常做法（银蚶的做法大全家常）

主料3人份

毛蛤蜊405克

辅料

蒜末10克 生抽2汤勺 香醋1汤勺

步骤1，食材：毛蚶（已洗净）、蒜末

步骤2，在蒜末中，加2汤勺生抽

步骤3，加1汤勺香醋

步骤4，调匀成蘸汁

步骤5，接着，倒入刚刚烧开的开水漫过毛蚶

步骤6，然后，盖上盖，泡上15——20秒

步骤7，最后，开盖、将水倒掉

步骤8，装入盘中，就可以美美地享用了。。

蒸蚶的做法

食材：蚶650克

辅料：醋30ml、姜末3克、葱末5克

步骤

第一步蚶用刷子刷去贝壳表面的杂质。

第二步将蚶摆放在盘中。

第三步放入蒸锅。

第四步冷水上汽旺火蒸5分钟即可。

蒸的时候一定要掌握好时间，5分钟足够，蒸的时间长了，肉质老了，味道就不好了