肉饼蒸蛋汤的做法（肉饼蛋汤的家常做法）

1.姜葱切末，香菇和地梨切碎粒备用。

2.盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙。

3.把1+2放在一起，拌均匀。

4.调好料的肉糜拌匀后压平，中间挖出一个小小坑，打入生鸡蛋。腌制3~5分钟，让调料味进入肉糜里。

5.腌制5分钟后，上锅在蒸15分钟。

6.在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油，再放上切好的姜葱辣椒丝，泼上热油即可。

1

土豆切小丁冲洗干净。

 2

肉糜加入所有调料搅拌均匀，放入土豆丁，顺时针搅拌到土豆和肉糜融合。

 3

汤盘铺满均匀戳几个洞，你希望鸡蛋黄停留在哪里就用手把那里稍微摁凹一点，不然蛋黄就挤在一起了。

 4

鸡蛋打进去，我的盘子太大了，鸡蛋充不满就多加了一个蛋，用小盘子就不会出现这样的问题。

 5

锅蒸二十五——三十分钟即可。