古时稻谷怎么去壳的（古代的稻谷怎么剥开变成米的）

古人用一种类似石磨一样的舂米石器分离谷壳，叫舂米。具体做法：舂米在过去有多种方法：一种是用方石凿孔，成臼，用木杵捣；一种是做成碓床，大致是掘地安放石臼，上架木杠，杠端装杵或缚石，用脚踏动木杠，使杵起落，脱谷皮，或舂成粉。

后来又发明了一种能够加力的碓床

古代人给稻米去壳叫做“舂(chong)米”。

用杵捶打在石臼中的米。舂出来的壳就是米糠，剩下的米粒就是我吃的白米，舂米的工具有点像捣药罐。