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区别一:肉质纤维 牛肉纤维粗,新鲜牛肉的颜色富有光泽,呈现出均匀的红色,脂肪多是洁白色或呈现出乳黄色,有着较为湿润的表面,富有弹性;羊肉肉质较细腻,纹理细腻、存在白色条纹、颜色粉嫩、纹理是瘦中带肥。
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区别二:肉筋 牛肉中很筋多,羊肉筋少。
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区别三:味道 羊肉有很大一股膻味,牛肉没有膻味。
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区别一:肉质纤维 牛肉纤维粗,新鲜牛肉的颜色富有光泽,呈现出均匀的红色,脂肪多是洁白色或呈现出乳黄色,有着较为湿润的表面,富有弹性;羊肉肉质较细腻,纹理细腻、存在白色条纹、颜色粉嫩、纹理是瘦中带肥。
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区别二:肉筋 牛肉中很筋多,羊肉筋少。
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区别三:味道 羊肉有很大一股膻味,牛肉没有膻味。
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