怎样腌制小茄子咸菜(生腌小茄子咸菜的做法配方)

怎样腌制小茄子咸菜(生腌小茄子咸菜的做法配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 19:41:57

怎样腌制小茄子咸菜

把小茄子洗干净后用锅蒸熟,不能蒸的太烂。上气三四分钟就可以了。拿出来晾凉备用。

再准备好蒜泥,韭菜花倒碎,加食盐适量,然后搅拌均匀,夹在茄子里面,过几天就好了。

茄子洗干净(大茄子一分为二,小茄子不用),放入蒸锅中蒸熟,再拿到通风处,用筷子或刀在茄子中间豁开,留一层皮,可以快速降温。

准备好蒜泥蒜泥。

一定要等到茄子完全凉透,把咸酸你抹在茄子中间,合上茄子,在托盘下方撒盐,摆上茄子,每一层都要撒盐,再用盐封顶,盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室腌一宿就可以吃了。

吃的时候洗掉表面蒜泥,把茄子撕成小条,加入糖、鸡精、米醋、香菜,拌匀即可。

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