碗中加入10克的糯米粉
3接着鍋中倒入450毫升的清水
4再倒入100毫升的純牛奶,80克的白糖
5倒入我們調好的糯米糊
6倒入碗中
7接着把晾凉的糯米糊倒入雪糕模盒即可
食材:650克饮用水或者矿泉水,120克白糖,纯牛奶150克,糯米粉20克
做法:1.先加少许水化开糯米粉。
2.再把水和白糖倒进奶锅里烧开,水开后改小火,然后把牛奶倒入搅匀。搅匀后,把糯米水倒入,继续加热,不停地搅拌,以免糯米结块糊锅,很多亲不太明白做老冰棍为什么要加入糯米粉,在这里解释一下,加糯米粉是为了让冰棍吃起来口感有沙沙的感觉,不是那么硬绑绑,也更加的糯香,如果不加糯米粉,冻好后的冰棍就整个一个冰坨子了,没有香甜糯香的口感。
3.再次烧开冒出大气泡。关火,晾凉。晾凉了的糯米冰棍水,倒入冰棍模具中,没有冰棍模具的也没关系,可以用冰格,或者一次性纸杯与其它小的杯罐,总之家里有什么能经得起冷冻的器具,都可以作为冰棍的模具。
4.将模具盖上盖子,插上清洗干净的木棍,放冰箱冷冻就可以了。等冻得结实了,就可以拿出来吃了,每次脱模,生拉硬拽是不行的,放到水里泡上1分钟,便能轻松拿出来了。
5.老冰棍就做好了