主料
猪肉馅750克 糯米1500克 肠衣一袋
辅料
葱少许 姜少许 鸡精5克 料酒20克 生抽10克 食用油1匙勺 十三香5克 盐6克
1.准备食材：肠衣、糯米、猪肉馅
2. 糯米提前洗净泡发24小时以上
3.肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟。
4.趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。
5.把糯米放入搅拌好的肉馅里用手抓匀，入味10分钟。
6.把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤。
7.依次灌好的糯米肠
8.放入锅里上汽蒸30分钟即可
9.蒸好后拿出晾凉。吃时切成片。
食材用料：糯米 500克、干香菇 10朵～15朵、海米 50克、葱，姜 适量、
耗油 少许、胡椒粉 适量、盐 适量、食用油 适量、干肠衣。
步骤：
糯米加入足够的冷水泡12小时；
干香菇冷水泡软，切碎备用；
海米侵泡至软；
葱姜切碎；
锅内倒入油烧热爆香葱姜；
倒入海米，香菇翻炒；
倒入糯米翻拌均匀；
加入蚝油，胡椒，盐调料拌匀；
肠衣洗净尾端打结，漏斗套牢另一端；
将拌好的米馅放入，一边放一边用筷子往漏斗口挤压；
全部灌完用棉绳绑起来收口并用棉线分割成节（不可以装得太满，以免蒸熟后爆开）；
蒸锅加水，上汽后放入米肠中火蒸35-40分钟（蒸之前在米肠表面用针扎一些小孔帮助排气）
放凉后切片，装盘上桌。
