公螃蟹里面的黄其实是公螃蟹的肝胰腺,紧挨着公蟹的精巢。
一般没有完全成熟的公螃蟹,在蒸熟之后就会看到有淡黄色的蟹黄,而且有时候还会是溏稀的,吃上去略苦;而完全成熟的公螃蟹,蒸熟后里面是乳白色的蟹膏。
公螃蟹里面的黄其实是公螃蟹的肝胰腺,紧挨着公蟹的精巢。
一般没有完全成熟的公螃蟹,在蒸熟之后就会看到有淡黄色的蟹黄,而且有时候还会是溏稀的,吃上去略苦;而完全成熟的公螃蟹,蒸熟后里面是乳白色的蟹膏。
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