做好的饭菜一般多久冷（早上做的饭菜要放冷才盖盖子吗）

做好的饭菜在25摄氏度下放了30分钟就凉了，需要重新加热杀菌后在服用，建议你尤其是绿色青菜，超过6小时就尽量不要再食用了，一般的菜超过24小时就不建议再吃了。最好不要吃隔夜菜。如果有新鲜的虾，螃蟹等等海鲜要尽快在4~6小时内吃完。