问比目鱼干的吃法(比目鱼干和猪肉的最佳吃法)

问比目鱼干的吃法(比目鱼干和猪肉的最佳吃法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 23:21:00

问比目鱼干的吃法

一、清蒸比目鱼

第一步:比目鱼先泡开,然后去掉鱼鳞,内脏清洗干净。

第二步:将鱼切两半,鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内;鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制20分钟。

第三步:鱼盘内铺上葱丝姜丝,将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸8分钟。

第四步:鱼蒸好后,戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱丝姜丝,在鱼身上淋上蒸鱼豉油,再切一些彩椒丝和小葱丝,铺满鱼身。

第五步:烧热油在鱼身上浇一下即可端上餐桌。

二、红烧比目鱼

第一步:比目鱼先泡开,然后去掉鱼鳞,内脏清洗干净。

第二步:将比目鱼裹上鸡蛋液,锅烧热,倒油,下比目鱼,翻面煎黄。

第三步:将葱姜等调料放入鱼锅,加醋、生抽、冰糖、水,没过鱼身大火烧开,炖至收汁。

第四步:出锅,撒上香菜即可食用美味的比目鱼了。

三、香煎比目鱼

第一步:比目鱼先泡开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净

第二步:将鱼切成头部,中部,尾部三段,然后放入少许盐进行腌制。

第三步:腌制几个小时候,沥干水分,或者用纸巾擦去鱼身上的水分

第四步:锅内放入油烧热后,放入鱼煎至金黄色捞出。

第五步:可以买一些椒盐,煎好的鱼放入盘内,蘸料即可食用。

四、家常炖比目鱼

第一步:比目鱼先泡开,然后去掉鱼鳞,内脏清洗干净。

第二步:葱姜蒜等切好备用,锅里加油烧热,将葱、蒜、酱油倒入爆锅。

第三步:将锅里加水,放入姜、盐、糖、醋、料酒等烧开。

第四步:将鱼放入锅内,炖至收汁即可。

五、干炸比目鱼

第一步:比目鱼先泡开,然后去掉鱼鳞,内脏清洗干净。

第二步:将比目鱼切成相对均匀的块状,放入酱油、姜汁、料酒、盐、少许胡椒粉,翻匀后腌制25-30分钟。

第三步:鸡蛋打到碗里,加两勺淀粉、少许盐后,顺着一个方向搅拌成糊,腌制好的比目鱼倒入蛋糊里,鱼身裹满蛋糊。

第四步:炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,下锅炸裹满蛋糊的比目鱼,至金黄色时捞出。(不要着急翻面,待稍稍定形后翻面再炸)

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