做棒棒糖不放冰糖可以吗（自制棒棒糖不放麦芽糖能凝固吗）

不放冰糖可以用其它的代替比如蜂蜜，砂糖等

用料

蜂蜜：115克

水：60克

砂糖：200克

步骤 1

把所有材料放进锅里（锅最好厚一点哦），中火将材料煮沸

步骤 2

煮开后马上转小火，然后就这么放着吧，千万不要搅拌，会反砂。

步骤 3

约155度左右温度，或者变成深褐色的时候就可以试试好了没有了，方法是：拿筷子进去蘸一下糖浆，

步骤 4

马上放入旁边准备好的凉水中，糖遇到水会迅速冷却，放嘴里试试软不软，如果软说明时间还不够，继续煮，如果脆脆的感觉了，就可以了。

步骤 5

一般到了184度才好，（每个锅、火大小都不一样、差异比较大，一般至少155度温度后）

步骤 6

放入模具，等待

步骤 7

各种小形状

步骤 8

ok啦，因为不是放的水澄，颜色肯定是褐色的哦

步骤 9

放入冰箱慢慢吃吧

可以的，可以不用冰糖。做棒棒糖用白糖，奶粉也是可以的。