刺身章鱼须怎么做（章鱼刺身的正宗做法）

制作刺身章鱼须是一道日本料理中常见的菜品，下面是一种简单的做法：

所需材料：

新鲜章鱼须

温水

冰水

酱油

日式芥末酱

葱花（可选）

芝麻（可选）

步骤：

将新鲜的章鱼须放入温水中浸泡5分钟，以去除表面的黏液。

将浸泡后的章鱼须放入沸水中煮熟，时间约为1-2分钟。煮熟后立即捞出，放入冰水中冷却。

冷却后的章鱼须切成适当的长度，可以根据个人喜好切成细长的条状或者略粗的段状。

将切好的章鱼须摆放在盘子上，可以撒上一些葱花和芝麻增加口感和颜色。

在食用时，可以蘸酱油和日式芥末酱作为调味品，根据个人口味调整。

注意事项：

选择新鲜的章鱼须，质地应该有弹性，没有异味。

煮熟的时间不宜过长，以免章鱼须变得过硬。

在切割章鱼须时，可以先将其横向切开，再切成适当的长度，这样口感更好。

可以根据个人喜好添加其他调味料，如柠檬汁、醋等。

做法步骤：

1.首先把章鱼须泡30分钟左右然后洗几遍，然后切片；

2.切完后再放入盆中清洗几遍，然后装盘；

3.用碗倒上酱油，辣根搅拌均匀；

4.摆盘，可以弄点萝卜丝做装饰，盘子地上铺上冰，即可食用。