排骨怎么做不硬不柴（排骨怎么做又不柴又软烂）

1.

首先准备排骨500克，如下图所示。

2.

接着再把排骨切成块，如下图所示。

3.

锅中放入清水1000毫升，再放入排骨500克，中火焯水五分钟。

4.

五分钟以后直接捞出。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

6.

接着放入排骨500克，炒至变色。

7.

接着放入大棒骨降至150克，翻炒均匀。

8.

接着再加入清水500毫升。

9.

炖煮30分钟，直到汤汁收干即可。

10.

30分钟以后直接盛出，如下图所示，排骨就做好了，这样做出来的排骨不硬不柴。