酱干豆腐的做法（酱干豆腐做法视频窍门）

主料：干豆腐500克

调料：色拉油150克,料酒15克,花椒2克,香油2克,盐8克,白砂糖2克,味精2克,姜5克酱干豆腐丝的特色：

色泽红亮，味咸微甜，凉吃，热吃均可。酱干豆腐丝的做法：

1. 把干豆腐切5厘米长的丝

2. 放入七成热的油中炸至呈金黄色时捞出

3. 另用锅放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝，烧沸

4. 放入炸好的干豆腐丝，用小火焖煮，汤汁焖净时，淋上麻油即成。

一、用料

干豆腐 适量

香其酱 1袋

香菜 1根

干辣椒 4个

大葱 1小段

油 适量

水 适量

八角 1个

盐 适量

二、酱干豆腐的做法步骤

步骤 1

把干豆腐切成条，然后起锅烧油，把切好的豆腐放锅里翻炒，然后加水，没过豆腐。

步骤 2

加入八角，香其酱，放在锅里煮开，炖一会，少加一点点盐调味，中小火慢炖。

步骤 3

把干辣椒切段，香菜和大葱切末。

步骤 4

干豆腐煮好后，把切好的辣椒段，葱沫，香菜沫放在上面

步骤5

锅里烧油，油热以后，淋在辣椒，香菜沫和葱沫上即可