1/7清洗猪肺,把水龙头套在猪肺喉管上,水龙头放水,一边拍打倒出猪肺里面的血水,反复拍打,反复倒血水,直至猪肺变白
2/7在锅里烧半锅水,把猪肺焯一下
3/7焯好水以后,分割再切片,把切好的猪肺片,再焯一下水
4/7焯好水的猪肺再清洗一遍,倒入锅中,加入料酒、生姜片、葱打结
5/7再加入水大火烧开,转中小火慢慢炖,中途要撇去水上面的浮沫
6/7炖了六成熟时,加木耳再炖,然后加盐,炖熟后加味精、青祘末、香油,胡椒粉,最后盛盘用枸杞点缀
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5/7再加入水大火烧开,转中小火慢慢炖,中途要撇去水上面的浮沫
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