新茶怎么手工炒制（手工炒茶叶的正确方法和步骤）

洗干净锅，烧热后，把茶叶倒进去，然后小火，不停地用手翻炒。控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。一边翻炒，一边用手揉搓 ，一个小时左右，就要加快翻炒的速度。再过四十分钟左右，就差不多可以出锅了。出锅后，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。

新茶用手工炒制，就是用大铁锅炒，这才是师傅才会抄，会看火好。