1.食材：羊肉粒300克、洋葱100克、姜1小块、蒜3瓣、辣椒面1勺、胡椒粉1克、白糖6克、盐适量、鸡精1克、食用油100毫升。
2.准备食材：羊肉粒、洋葱、姜、蒜。
3.洋葱对剖取半个洗净切成2厘米左右见方的丁。
4.姜、蒜去皮切成片。
5.锅中放入食用油，倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱里面的白色转透明色就熟了，打散少许盐调味，盛出备用。锅中留油。
6.倒入姜、蒜炒香。
7、倒入牛肉粒，用锅铲推入油中，平摊开，中火煎2分钟左右，撒入辣椒面，2秒钟后关火。
8、煎的过程中不要翻动，类似煎牛扒。
9、撒入黑胡椒、白糖、盐、鸡精，调味。
10、最后倒入洋葱翻匀即可。
用料
羊肉 约500克
五香粉 半小勺
白胡椒粉 半小勺
孜然粉 2～3小勺
白芝麻 1小勺
辣椒粉 2～3小勺
生抽 1汤勺
食用油 1汤勺
芝麻 适量
洋葱 适量
盐 适量
做法步骤
1、新鲜的羊肉切大小适中的肉块，切适量洋葱。
2、加入盐，胡椒粉，五香粉，芝麻，多一点孜然粉（也可以再加适量孜然粒）按个人口味加适量辣椒粉，适量生抽，倒入一汤勺无味植物油。
3、用手抓拌均匀，无需腌制。
4、平铺在空气炸锅中，底部不要铺锡纸，这样烘烤的时候多余的汤汁和油脂会滴落到下层。先190度烘烤10分钟。
5、翻动一下，再撒一次少许孜然粉和辣椒粉，再适度烘烤5到10分钟。滋滋冒油，鲜香无比。
6、装盘开动吧！
7、无需穿串儿，无需提前腌制，也能享受烧烤般的美味。
