羊肉炒三丁的做法(羊肉丁怎么炒好吃又简单)

羊肉炒三丁的做法(羊肉丁怎么炒好吃又简单)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 15:45:43

羊肉炒三丁的做法

食材:羊肉300g、水萝卜半个、旱黄瓜1个

配料:葱末、姜丝、料酒、老抽、孜然粉、椒盐、白胡椒、橄榄油、盐、黑芝麻

具体做法:

1、新鲜羊肉一块,取厨房用纸蘸去表面水渍,将羊肉切成宽度约1cm的丁状,放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀,腌制15分钟左右。

2、水萝卜1根洗净切丁,旱黄瓜洗净切丁。

3、炒锅加热,倒入适量橄榄油,将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒,待肉变色后捞出。

4、另起锅,倒入少许橄榄油,放入葱花炒香后倒入羊肉粒,中小火翻炒均匀,再加入少许孜然粉调味。

5、将萝卜和黄瓜丁放入锅中,加入少许盐和黑芝麻,翻炒均匀后关火。

做法 

1. 把羊肉筋洗净,切丁。

2. 羊肉丁放入碗中,加入鸡蛋清、精盐拌匀。

3. 姜切成末,葱切成花,冬笋、芹菜切成同羊肉大小的丁,蒜制成泥。

4. 将植物油加入炒锅, 油热后加入姜、蒜稍炒,再加进“三丁”大火翻炒,八成熟时加入料酒、味精、精盐、清汤,再淋入香油即成

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