干炸茄盒夹肉的家常做法（空气炸锅做茄盒夹肉的家常做法）

第一，煎猪肉洗干净，和姜葱蒜一起剁碎，有味精，料酒，酱油腌制。

第二将茄子切成一节，在对半茄子蚌壳状，不要切透。

第三，生粉加成少许盐用水调糊状备用

第四，把腌制好的肉馅塞到茄子中间。

第五，干锅放油，等油八成热后，把夹着肉的茄子放进准备好的面糊中，再裹一层生粉，放入油锅，炸至两面精华即可捞出。

材料：

茄子：2个

鸡蛋：2个

面粉：适量

面包糠：适量

盐：适量

油：适量

步骤：

将茄子洗净，去皮切成长条状。

在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

准备两个盘子，一个盘子里放入面粉，另一个盘子里放入面包糠。

将茄子条依次在面粉、鸡蛋液和面包糠中裹上一层。

热锅加油，油温烧至中高火。

将裹好面糊的茄子条放入锅中，炸至金黄色。

用沥油纸将多余的油吸干。

胶东炸茄盒做好啦！可以搭配自己喜欢的调料或蘸酱食用。