牛宝的做法

1，将牛宝清洗干净

2，大火烧开，放姜片，花椒，料酒，放入牛宝煮20分钟

3，捞起来，过冷水，清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片

4，准备山药，清洗干净用水浸泡

5，起油锅，炸姜片至金黄

6，加入牛宝翻炒

7，炒干水分，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量盐

8，加入泡过的药材，翻炒一下

9，加入适量的水，与材料持平，煮10分钟

10，准备一个砂锅，把材料全部倒进去

11，加满水，大火烧开后转小火炖4小时，就好了