食品甘油是一种味甜、无色的糖浆状液体。
甘油是一种理想的糖原,每克食用级甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,以果汁、果醋饮料为例,甘油可以迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,酸甜适口。
食品甘油是一种味甜、无色的糖浆状液体。
甘油是一种理想的糖原,每克食用级甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,以果汁、果醋饮料为例,甘油可以迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,酸甜适口。
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