番茄是呼吸跃变型果实吗（番茄的果实是什么发育来的）

是的，指一类果实从发育、成熟到衰老的过程中，其呼吸强度的变化模式是在果实发育定型之前，呼吸强度不断下降，此后在成熟开始时，呼吸强度急剧上升，达到高峰后便转为下降，直到衰老死亡，这个呼吸强度急剧上升的过程称为呼吸跃变(respiratory climacteric)，这类果实(如香蕉、番茄、苹果等)称为跃变型果实。