樱桃红皮萝卜的做法（樱桃小红萝卜的做法大全）

材料：樱桃萝卜200克，莴笋100克。调料野山椒100克，盐20克，水500克，白醋10克

做法：

①樱桃萝卜去蒂后洗净；莴笋洗净后改刀成长 5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条备用

②锅内放入水、野山椒、盐大火烧开，熄火后晾凉，放入樱桃萝卜、莴笋、白醋浸泡24小时后取出，装盘即可

用料

樱桃小萝卜、糖、醋、盐、香油、辣椒（可不放）。

凉拌小萝卜的做法

1、买来的新鲜樱桃小萝卜先洗净，加点盐多泡一会，沥干水分。

2、将萝卜缨子和根须去掉。萝卜缨比较辣，喜欢辣口的话可以把缨留着，切碎一起拌食味道也是极好的。

3、用刀背略微将小萝卜拍碎方便入味，不用太碎，吃起来口感也好。

4、调凉拌汁。在碗中放入糖和醋、盐，尝一下酸甜味和咸淡，最后淋上香油，喜欢吃辣的可以加点辣椒。

5、将调料拌匀淋在萝卜上，让其淹制半小时左右，脆甜的凉拌小萝卜就完成啦，放进冰箱冷藏半小时口感更好。

小贴士

1、小萝卜一定要买新鲜的，缨子要够嫩。

2、夏天做好后放进冰箱里冰一下再吃更爽口。

3、调料可以按照自己口味调配。