咖喱炒饭怎样做（咖喱炒饭正宗做法视频）

食材：剩饭1汤碗，鸡蛋2个，鸡腿1只，咖喱粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，食盐1茶匙，葱花适量

第一步：将鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液备用，接着把鸡腿去骨后，切成小肉丁，再起锅加油烧热，将鸡丁放入锅中，小火炒香，炒香后倒入蛋液煎熟，然后用锅铲铲成小块！

第二步：将准备好的剩饭倒入锅中，然后用锅铲压扁，再翻炒均匀，重复操作，直到米饭变成1粒1粒的，这里特别声明一下，剩饭比较容易成粒哦！

第三步：等到剩饭全部成饭粒之后，加入2汤匙的辣椒粉，加入2汤匙的咖喱粉，加入1茶匙的食盐，然后翻炒均匀，最后撒上适量的葱花，翻炒两下即可出锅。

原料：剩米饭、鸡蛋、青菜、香葱、胡萝卜、咖喱、食用油。

1、青菜洗净切碎、胡萝卜去皮切碎、香葱切碎；

2、炒锅上火烧热，放少许食用油，放一部分的香葱碎炒香；

3、放进胡萝卜碎炒香

4、放入打散的鸡蛋液

5、翻炒成碎块后盛出备用

6、炒锅再放入少量的食用油，放香葱炒香，再把咖喱块放进去小火化开；

7、化成咖喱酱，放进米饭

8、翻炒均匀，使米粒裹满咖喱酱

9、放入青菜碎翻炒，再把之前炒好的胡萝卜鸡蛋放进去翻炒均匀，使咖喱酱均匀即可