鲜玉米加工工艺流程（鲜食玉米加工工艺流程讲解）

如下：

采收后的玉米不能在田间长时间停留和暴晒，运输和搬运时不要过分挤压，以免玉米粒破损。

剥皮去花丝，甜玉米进厂后应放在阴凉处并立即剥皮加工。从玉米采收到加工的时间不能超过6小时，如果6小时内不能加工完，必须放进0℃左右的保鲜库内短时间储存。

修整、挑选、分级，先将过老、过嫩、过度虫蛀、籽粒极度不整齐的甜玉米穗剔除。把有少许虫蛀、杂色粒的甜玉米穗用刀挖去虫蛀粒和杂色粒。

然后按玉米的直径分级，可根据不同玉米品种制定2～3个等级，等级间的直径差定在5毫米左右。

清洗，采用高压喷淋水雾清洗，有效分离被清洗物表面附着物，模拟雨水清洗基本动作并有效避免了人工清洗中的碰、磕、划伤等现象，提高了工作效率，变人工作业为机械化加工。物料放置于输送带上，利用喷淋系统喷出的高压水流对玉米进行清洗，使玉米表面附着的玉米须、虫卵、泥沙等污物脱离后落入下面的水槽区，使物料清洗得更彻底、更完全。