黑肺子做法（新疆人的爆炒黑肺子做法）

1.材料：熟面肺子 羊肺 米肠子 香辣面筋 大蒜 洋葱 香菜 辣椒油 孜然粉

2.把面肺子切块

3.羊肺切片

4.米肠子切段，香辣面筋切片，大蒜切末，香菜切末

5.大蒜切末，香菜切末，洋葱切末

6.用煮过面肺子 羊肺 米肠子的汤（这汤汁是大姐给的），大火烧开，

7.把这些材料片放在碗里

8.浇上汤汁，撒上大蒜末，香菜末，孜然粉，再浇上辣椒油就好了，吃时拌均匀

爆炒黑肺子：

1.材料：熟羊肺 面肺子 洋葱 干红辣椒 青红辣椒 花椒粒 姜 白酒 鸡精 大蒜 胡椒粉

2.做法：洋葱切成块 青红辣椒切成块 干红辣椒用凉水泡泡，干红辣椒切成段 姜切成丝 大蒜切成沫

3.黑白羊肺切成片

4.锅里油热7成，加花椒粒，姜丝干红辣椒爆香

5.加洋葱翻炒，

6.加羊肺片 面肺子，翻炒，加盐

7.加青红辣椒块

8.加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀

9.翻炒均匀

10.加鸡精翻炒尝味出锅