菠菜鸡蛋饼的家常做法（菠菜鸡蛋饼的做法大全家常）

选择适量小菠菜洗净备用，在锅中加入清水烧开倒入菠菜焯水至变绿然后捞出放凉水中，等冷却后捞出挤干水分切碎，再准备几个鸡蛋打入碗中加入切好的菠菜，加入适量盐和胡椒粉调味，最后起锅热油，倒入调好的蛋液煎至两面金黄就可以了。

菠菜鸡蛋饼是一道简单易做、营养丰富的家常美食，以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 菠菜 适量

- 鸡蛋 2个

- 面粉 适量

- 洋葱 适量

- 蒜末 适量

- 盐、胡椒粉、鸡精适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 菠菜洗净、焯水后切碎备用；洋葱切末备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀成为蛋糊。

3. 将切碎的菠菜加入蛋糊中，再加入洋葱、蒜末、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将蛋糊倒入锅中，用铲子将鸡蛋液摊成薄饼状，煎至两面金黄即可出锅。

这样做出来的菠菜鸡蛋饼口感松软，营养丰富，非常适合早餐或下午茶点。如果想要更加健康，可以使用橄榄油代替传统的食用油，同时减少使用盐和鸡精的量。另外，如果想要口感更加丰富，可以加入适量的虾仁或火腿肠等配料。