材料:角瓜三个,虾仁500克,葱花适量,面粉1000克。
做法:
1、面粉加开水拌好,凉了加少许冷水,揉成面团,盖湿布。中间再揉两次。
2、角瓜插丝,加盐杀水,然后用力攥干。
3、虾仁去除虾线,稍剁几刀,不要太碎哦。
4、鸡蛋炒熟切碎。
5、将角瓜丝,虾仁,鸡蛋碎一并放入容器,加盐,味道,葱花等,调成适合自己口味的馅。
6、面团分成大小合适的剂子,擀成中间厚一点的皮。
7、包成饺子。
8、蒸锅加水,沙布沾湿,将饺子排好。注意中间留出空间不要沾连。
9、水开上屉,等蒸笼上气以后再过6-8分钟即可。
我是这样做的;角瓜洗净切丝,虾仁也洗净切成小丁,做饺子的面耍合得稍微软一些,合好面放一边醒着,角瓜、虾仁里放入油、胡椒粉、几滴白醋、盐和酱油拌匀就可以包饺子。