佛手螺怎么煮（正宗佛手螺的做法）

佛手螺，又称蚬子、蛤蜊，是一种常见的海鲜食材。煮佛手螺的方法很简单，以下是一份简易的煮佛手螺做法：

所需材料：

1. 佛手螺500克

2. 生姜适量

3. 料酒适量

4. 食盐适量

5. 葱花适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 将佛手螺放入清水中，加入少许食盐，浸泡约2小时。期间可换水1-2次，以去除泥沙和杂质。

2. 将生姜切成薄片，备用。

3. 烧一锅水，将生姜片放入锅中，煮沸。然后加入适量料酒，以去腥味。

4. 当水再次煮沸时，将佛手螺放入锅中，继续煮3-5分钟，直到佛手螺的壳打开。

5. 捞出煮好的佛手螺，放入大碗中。可以根据个人口味加入适量的食盐，拌匀。

6. 在锅里烧一点热油，将葱花放入锅中炒香，然后淋在佛手螺上。

7. 撒上葱花，即可享用。

煮佛手螺时，可以根据个人口味添加调料。另外，佛手螺的肉质鲜美，口感滑嫩，可以用于炒菜、炖汤等多种烹饪方式。希望您喜欢这道菜！