1. 温度控制：冷库的温度对蔬菜的储存非常重要。一般来说，大多数蔬菜的最佳储存温度为0-4摄氏度。确保冷库内的温度稳定，避免大幅度温度变化。
2. 包装材料选择：选择透气性好的包装材料，可以防止蔬过度蒸发水分，并保持一定的湿度。常用的包装材料有透气性好的塑料袋、聚乙烯薄膜等。
3. 蔬菜分开储存：不同种类的蔬菜应分开储存，以防止异味交叉和病菌传播。同时，破损或已经腐烂的蔬菜应及时取出，以免对其他蔬菜造成影响。
4. 保持湿度：对于一些需要较高湿度的蔬菜（如叶菜类），可以使用湿度调节器或者在包装中加入湿毛巾等方法，保持适当的湿度。
5. 定期检查：定期检查冷库内的蔬菜，发现有腐烂或变质的蔬菜应及时取出，以免影响其他蔬菜的储存状况。
6. 控制冷库通风：保持冷库内的通良好，有助于的新鲜度和储存效果。同时，通风也可以减轻冷库内湿度过高的问题。
不同种类的蔬菜可能有不同的储存要求，请根据具体蔬菜的特性进行储存
1、花果类、根茎类和叶类蔬菜，必须先用杀菌保鲜剂和水按1：100的比例先处理，然后尽快进入冷藏库进行保鲜贮存。如：西兰花、西芹、紫甘蓝、苦瓜、山药等。
2、产生热量较大的蔬菜必须先把杀菌保鲜剂和水按1：400的比例进行冰水处理，使其蔬菜降温到7~8℃。然后取出沥干水分，再进入蔬菜冷库保存。
3、叶类菜收货后，必须及时喷洒诺福杀菌保鲜剂的冰水后再进入蔬菜冷库保存。
