元宵煮熟了为何是硬的（元宵为什么煮了一半硬一半软）

1.如果煮出来的元宵很硬，有可能是冷冻时间过长，需要煮更久的时间。

2.有的部位有小白点，会比其他地方更硬，因为在包元宵的过程中，面粉没有筛好，也会导致煮出来的元宵比较硬。

在煮汤圆的时候，之所以久煮后还是很硬，是由于汤圆在冷冻室放的过久，局部没有受热均匀，而导致煮不熟，最好待水烧开后，将汤圆放进去后轻轻的搅拌，但不宜用力过大，这样能让其受热均匀，待漂浮在水面后再加入适量冷水就可以出锅。