麻辣汁子调制方法（麻辣料汁最简单的方法）

食材用料

辣椒面 10克

自制花椒面 5克

芝麻 5克

葱 适量

姜 适量

花椒 适量

八角 2个

盐 1勺

老陈醋 2勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

鸡精 少许

花生油 适量

秘制麻辣汁的做法

1.一个碗中放辣椒面，花椒面和芝麻，另一个碗中放盐，生抽，老陈醋，蚝油，鸡精。

2.花椒面，芝麻,辣椒面的比例是1:1:2。

3.花椒面是把花椒炒熟，擀碎，过筛自制的花椒面。

4.生抽，蚝油，老陈醋的比例是1:1:2，盐适量，鸡精少许。

5.起炒锅放花生油，先放花椒和八角煸香，再放葱姜，要中小火慢慢煸，才能把料的香味煸出来。

6.煸香以后把料捞出，把油晾至六七层热时浇到辣椒碗中。

7.油浇进去香味扑鼻而来。

8.要趁辣椒油还热的时候把酱油醋汁儿浇进去。

9.然后搅拌均匀麻辣碗汁就做成了。