丁桂鱼为什么不能去鳞(丁桂鱼为什么很少人养殖)

丁桂鱼为什么不能去鳞(丁桂鱼为什么很少人养殖)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 09:28:51

丁桂鱼为什么不能去鳞

需去鳞

一、材料

丁桂鱼150克,蘑菇10克,菠菜叶25克,鸡汤1500毫升,料酒5克,精盐15克,胡椒面1克,鸡蛋清3个,辣椒油5克,芝麻5克(焙好),味精6克,淀粉8克。

二、做法

1、将丁桂鱼肉去净刺,洗屈,切成长5厘米、宽约1.5厘米,厚3毫米的片,放入盆内,加入料酒、5克盐、0.5克胡椒面、2克味精,搅拌均匀,入味,腌渍约15分钟 。

2、蘑菇水发后,洗净,去掉蒂根;菠菜摘洗干净,取叶,切小片。

3、将鸡汤倒入汤锅中,放入蘑菇、0.5克胡椒面、10克盐、4克味精,烧开后,下入菠菜叶,再煨开,待用 。

4、再将鸡蛋清打散,加淀粉拌匀,放入桂鱼片挂糊,放入开水锅内氽熟,捞出,投入汤锅内,加辣椒油,撒上芝麻,即可

能去,去掉味道更好。

做过鱼大餐的人都知道,在做鱼的时候,一般都会把鱼鳞去掉,而丁桂鱼也不例外。但是丁桂鱼的表皮非常滑,因此想要给丁桂鱼去鳞的话并不是一件容易的事情。

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