羊肚火锅怎么做才能变脆嫩（羊肚怎么做火锅才能又嫩又好吃）

调料

羊肚 (1个)

土豆 (2个)

食用油 适量

姜蒜 适量

蒜苗 适量

火锅底料 适量

老抽 适量

生抽 适量

料酒 适量

醋 适量

面粉 适量

食盐 适量

第一步，首先是清洗羊肚，这一步很重要，首先用清水冲洗干净，然后再用面粉揉搓羊肚，最后用食盐揉搓，用开水冲洗干净。

第二步，羊肚清洗干净后，焯水2分钟，捞出后切成片。

第三步，土豆去皮后切成手指粗细的细条，放锅中炸至金黄，放入砂锅中。

第四步，锅中倒入适量的食用油，烧热后，把切好的姜蒜爆香。

第五步，锅中放入适量的火锅底料，翻炒至融化。

第六步，把羊肚倒入锅中，加适量的料酒，老抽，生抽，翻炒3分钟左右。

第七步，加适量的开水，做火锅的汤料要多加一些，大火烧开，加适量的食盐。

第八步，把烧开的羊肚连肉带汤一起倒入砂锅中。

第九步，撒上蒜苗，开火，烧开后，就可以吃啦。洗一些配菜，待羊肚吃完后，刷着吃也是非常美味的哦。