需要提前准备好的材料包括：小葱 10g、面条 150克、生抽 适量、糖 适量、食用油 适量。
一、第一步把小葱处理好，只留葱叶。
二、锅内放油加热，放入葱叶翻炒。
三、然后放入生抽和糖，拌匀盛出。
四、将面条放水里煮熟，捞出放一旁备用。
五、面条放入碗里，倒入葱油汁，拌匀。
六、拌匀后即可食用，这样就已经完成了
原料：面、洋葱、菜籽油、小葱、酱油、鸡精、料酒。
做法步骤：

第1步、准备适量的水(3L左右)煮面，盖上盖，先等待其烧沸。与此同时准备以下配料流程。

第2步、8到10厘米直径左右的洋葱一个

第3步、使用三分之一到半个洋葱，切丝三毫米粗细丝备用，准备两根二十厘米左右长度的小葱。

第4步、小葱切两三毫米长的葱花。

第5步、150到200毫升的油，菜籽油与猪油各一半左右(其实这直接用调和油，花生油，葵花籽油更好)。烧热至微冒烟，基本无浓烈生菜籽油气味。

第6步、加入洋葱翻炒，加入矿泉水瓶盖，半盖到一盖酱油，盐分用于激发和凸显洋葱甜味

第7步、洋葱刚下锅，煮面的水也沸了。洋葱总共炒两三分钟左右即可，不要炒太久。(差不多刚变软，且微泛黄程度即可)

第8步、150克左右干面加入沸水中煮。煮至刚熟，达到效果为稍用点力，即可夹断面。(细干面煮一分钟左右，普通挂面两三毫米宽面煮两分钟左右，水面亦称碱面，就是超市与菜市场里可称量的散装面，煮一分钟左右即可)

第9步、煮好的面迅速捞起过凉水拨散，这个过程在10到20秒左右。

第10步、再迅速倒容器滤出水分。拨散滤水一两分钟即可。

第11步、把处理好的面放入盆中，用于拌面，撒上之前切好的葱花，一半的量。

第12步、加热之前炒的洋葱与葱油，趁高温淋在面上。

第13步、拌匀，再加入矿泉水瓶盖，四五盖的酱油，半盖到一盖的料酒(作用解腻，喜欢浓郁口味的可以不放)，半盖的鸡精。

第14步、再次拌匀。

第15步、装盘，撒上剩余的葱花。
