猪脑配金针菇最有营养。
猪脑中含有大量的钙、磷、铁、卵磷脂等微量元素，适当食用可补充体内所需的营养物质，具有一定好滋补功效。
主要食材：猪脑，金针菇，洋葱。
调味料：食用油，食盐、香葱、老姜、料酒，生抽，蚝油，大蒜，香菜，高汤。
配菠菜有营养，因为菠菜叶绿素含量多，卡路里丰富，和猪脑配可以增加鲜甜味道，菠菜还能去除腥臭味，使猪脑流出更多的矿物质
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