用料
白萝卜1/3根 鸡蛋2个 面粉适量 大约60g 盐适量 胡椒粉适量
做法步骤
步骤 1
白萝卜擦丝,切葱花,准备好面粉
步骤 2
冷锅热油
步骤 3
油热爆香葱花,加萝卜丝翻炒均匀30秒
步骤 4
加冷水大火开始烧
步骤 5
烧水的时间做疙瘩。小碗中准备一点纯净水,一点点的滴入面粉中,用筷子快速搅拌(速度一定要快)
步骤 6
搅拌到面粉成为极小的疙瘩时就可以了
步骤 7
水正好开了,一点点将疙瘩下到水里(注意不要直接倒进去,直接倒进去会直接成一个面团)一边倒一边用勺子搅拌,煮30秒(因为疙瘩很小,30秒足够了)
步骤 8
持鸡蛋打散后入锅快速搅拌均匀,加盐,胡椒粉
最后一步
关火,出锅了。