制作鲻鱼籽的做法如下：
材料：
- 鲻鱼籽
- 盐
- 温水
步骤：
1. 将鲻鱼籽放入一个碗中，用温水冲洗一下，然后沥干水分。
2. 在鲻鱼籽上撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，让盐均匀地覆盖在鱼籽上。
3. 将盐腌渍的鲻鱼籽放入干净的容器中，并轻轻拍打一下，以确保所有鱼籽都被盐均匀地覆盖。
4. 将鲻鱼籽密封放置在阴凉干燥的地方，进行腌渍。腌渍时间可根据个人口味调整，一般为1-3小时。
5. 腌渍时间结束后，用温水将鲻鱼籽冲洗干净，沥干水分。
6. 可以将做好的鲻鱼籽用于制作各种料理，例如寿司、刺身等。
注意事项：
- 在腌渍鲻鱼籽时，可以根据个人口味调整盐的用量，增加或减少盐的量。
- 在腌渍鲻鱼籽时，可以尝试加入其他调味料，如酱油、糖等，以增添口味。
- 在腌渍鲻鱼籽时，可以根据个人口感喜好，腌得较咸或较淡，腌渍时间也可以根据个人口感调整。
具体做法如下：
原料：
鲻鱼1条、生姜1块、葱1段、盐巴1勺、蒸鱼鼓油1勺、油1勺。
做法步骤：
第1步、新鲜鲻鱼买回来处理干净。
第2步、把肚子的一边切一刀不要切断，方便摆盘因为鲻鱼是细细长长的，不做这步处理，装盘不仅不好看，也不容易受热均匀。
第3步、翻面在背上斜射几刀，更入味。
第4步、里里外外撒点盐巴放几片姜片，腌渍5～10分钟。
第5步、下锅蒸之前淋上蒸鱼豉油。
第6步、大火蒸5～8分钟即可，开锅撒上葱花。另起一锅烧热油，淋到葱花及鱼身上即可
